(Gol, 20.08.12) Mens fjoråret fikk en forsinket start på grunn av våte dyr og dårlig fjellbeite, er det i år saftig beite i fjellet. Det lover godt for lammesesongen.
Gourmetlam fra Trollheimen som beiter ved Tovatna i Storlidalen ved Oppdal.
- Nå håper vi på tørt vært i ukene framover når lammene sankes inn fra beite, slik at vi får fin flyt i lammesesongen, sier informasjonssjef Ellen Flø Skagen.
Det er alltid knyttet stor spenning og en viss utålmodighet til starten på lammesesongen. Alle har lyst til å komme i gang slik at vi får en lang og god høst, hvor vi får tid til å nyte den helnorske lammedelikatessen.
I fjor ble det mye regn utover høsten, i tillegg til at fjellbeitet var dårlig. Dermed gikk starten tregt ettersom dyra måtte etterfôres hjemme på gården, og tørke før ulla kunne klippes.
Ferskt beitegras
- I år er det mye snø i høyfjellet og lammene følger dermed snøkanten og får ferskt beitegras hele veien. Det betyr også lam med god kjøttfylde og gode vekter, sier Skagen.
- Lavlandet på Østlandet har hatt mye regn, noe vi vet gir dårlig tilvekst hos dyra. Det kan derfor være at disse trenger litt etterfôring før de sendes til slakting.
Gourmetlam
Siste året har lam fra bestemte steder i landet slått godt an. Gourmetlam fra Vesterålen, Trollheimen og Hallingskarvet er allerede blitt enormt etterspurt.
I år vil også Gourmetlam fra Sirdalsheiane og Jostedalsbreen bli å finne i butikkene.
Lammefakta:
- Nortura slakter rundt 750 tusen sau og lam i løpet av ett år. 80 prosent (600 tusen) slaktes i løpet av lammesesongen på høsten.
- Norturas småfeslakterier:
- Nortura Forus
- Nortura Sandeid
- Nortura Gol
- Nortura Rudshøgda
- Nortura Førde
- Nortura Malvik
- Nortura Bjerka
- Nortura Målselv
- Nortura Karasjok
Source: Argentine Beef Packers S.A.
Back to News Headlines